Les Moulins Rioux vont vite et fort

Aux Moulins Rioux de Neuilly-le-Vendin, on fabrique de la farine depuis 1885. Jean-Louis Rioux et sa femme Dominique, sont la quatrième génération à perpétuer la tradition.

À Neuilly-le-Vendin, petit bourg du Nord-Mayenne, difficile de ne pas croiser les camions aux couleurs des Moulins Rioux, meuniers depuis 1885. Dirigée par Jean-Louis Rioux et sa femme Dominique, cette entreprise familiale est comme l'église au milieu du village, incontournable. Indépendants, les Moulins Rioux s'affichent « comme des meuniers de tradition familiale, entièrement tournés vers les artisans boulangers », explique Dominique Rioux. « Nous sommes des artisans qui livrons de la farine pour et exclusivement des artisans. C'est un choix militant, un soutien au petit commerce local », ajoute Jean-Louis Rioux. La société emploie quarante-deux personnes, possède douze camions de livraisons, qui écument chaque jour les routes de Normandie, du Centre, de Bretagne, des Pays-de-la-Loire et de la région parisienne ; elle réalise un chiffre d'affaires de près de 9 millions d'euros pour 600 clients. La profession de meunier étant soumise à un contingent, les Moulins Rioux produisent 224 271 quintaux de farine par an, soit une capacité de 1 500 quintaux par jour. Jusqu'en 1905, le moulin à meules produisait 30 quintaux par jour... Depuis, les temps ont bien changé et la mécanisation, couplée à une informatique de pointe, permettent la fabrication de farines spéciales. « Nous produisons près de 40 farines différentes nécessaires à la fabrication de pains spéciaux ». Depuis 1985, les Moulins Rioux appartiennent à un groupement d'intérêt économique (GIE), que Jean-Louis Rioux préside. Ce GIE, baptisé Meuniers de France, regroupe 40 moulins et assure la promotion de la marque « Festivals des pains ». « Les boulangers qui relaient notre marque commercialisent une baguette, la Festive, fabriquée avec une farine label rouge. Les blés utilisés ne comportent pas d'additifs et notre farine est élaborée selon un processus draconien », précise Jean-Louis Rioux. L'entreprise vend également des farines sous sa propre marque, Amand Rioux et fils.

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